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鮎の炊き込みごはん





(4人前)

米…カップ2
A 水…450cc
  酒…大さじ2
  塩…小さじ1
鮎…2尾
筍・人参・みようが・大葉・わけぎを適量
塩(焼くときに使う振り塩)




作り方
  1. 鮎をワタをとって、控え目の塩で焼きます。
  2. ご飯を炊き込み御飯の要領で味付けします。具は筍人参程度でいいと思います。
  3. 炊飯する前に焼いた鮎をいれ、骨もいっしょに入れかき混ぜ、その後炊飯にします。
  4. 炊き上がったら、薬味をたっぷりと入れます。みょうが,大葉、わけぎなど適量入れてかき混ぜて出来上がり。


 

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