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マグロのカルパッチョ







作り方
  1. マグロは薄切りにして皿に並べ、軽く塩・コショウをしてラップをかけしばらく冷蔵庫に入れます。
  2. ボールにレモン汁・白ワインビネガー・塩・コショウを入れ、オリーブオイルを少しずつ足しながらよく混ぜ合わせ、醤油で味を調えます。
  3. ルッコラは根元を落とし3p程に、大根とキュウリは細切りにして冷水にさらします。プチトマトはヘタを取り縦1/4に切ります。
  4. 1の皿にペーパータオルで水を切った大根とキュウリをのせ、プチトマトとルッコラを散らし2のソースをかけ出来上がり。


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